"Коза в городі"

"Коза в городі"

Один з моїх улюблених салатів, особливо у сезоні осінь-зима. Для нього потрібно зовсім небагато свіжого салатного листя, а морква є практично завжди. Щоправда, восени вона найсоковитіша. Поріжте моркву брусками і припустіть на сковорідці на ложці масла. Присоліть, притрусіть сушеним базиліком або тим’яном, ще теплою скропіть бальзамічним оцтом.

Для тих, хто хоче максимально здорову версію салату – брусочки моркви можна запекти у духовці, але врахуйте, що тоді вона буде сухуватою, а якщо накривати фольгою, то, як на мене, уся перевага як здорового способу приготування нівелюється.

На іншій сковороді підсушіть насіння.

Порвіть листя салату і розкладіть шаром на широку салатну тарелю. Зверху покришіть сир. Козячий сир можна, за великим рахунком, замінити фетою. Викладіть моркву зверху.

Змішайте олію, чайну ложечку бальзамічного оцту, чайну ложечку меду, дрібку солі і дрібку сушеного базиліку і рівномірно полийте салат. Зверху притрусіть насінням.

Складники

4 середні морквини

100 гр листя салату або мікс-салат

150 гр м’якого козячого сиру

50 гр насіння соняшника

4 ст. л. олії

1 ст. л. бальзамічного оцту

1 ч.л. меду

Сушений базилік або тим’ян

Please follow and like us: