Оладки з яблуками

Оладки з яблуками

Моя мама – майстриня різних страв з борошна. І хоч я стараюсь з усіх сил зменшити кількість борошна у своєму раціоні, це дуже важко – відмовитись від улюблених з дитинства страв. Серед них – оладки з яблуками. Єдине, що в моїх оладках яблуко займає 2/3 об’єму, а тісто лише тоненькою скоринкою огортає яблучні кружальця, щоб надати їм золотистого кольору. Два яблука зараз з’їсти непросто, але коли вони заховані в таких оладках – то запросто. Більше того, я знаю людей, які не люблять яблука (дивина, та й годі). Так от, в цих оладках вони їх їдять! Бо це неймовірно смачно.

  1. У широку миску налийте кефір і вбийте до нього яйця. Розмішайте до однорідності.
  2. Додайте мелену корицю, борошно, змішане із содою, і вимішайте до однорідності. Тісто готове!
  3. Яблука помийте (навіть свої, щойно з дерева), виріжте серединку – акуратно, тонким довгим ножем, і поріжте на кружальця в півсантиметра завтовшки.
  4. Яблучні кружальця швидко занурюйте в тісто, щоб воно ледь їх обгортало, і обсмажуйте на олії до золотистого кольору.

Оладки з яблуками – це одна з моїх улюблених страв зрілого літа. Подавайте їх з цукровою пудрою або з медом. Пальчики оближеш!

Складники:

4 середні яблука

150 мл кефіру

2 яйця

200 гр борошна

1 ч.л. соди

1/3 ч.л. меленої кориці

Please follow and like us: