Як день розпочнеш – так його і проведеш. Якщо у вас прогнозується напружений і завантажений день, найкраще, що ви можете зробити, – смачно і добре поснідати. Пухкенька, ароматна і яскрава порційна фрітата дозволить отримати як смакову, так і візуальну насолоду і надасть енергії на більшу частину дня.

1. Розігрійте духовку до 180ᵒС (хоча залежить від вашої духовки).
2. Підготуйте усі додатки: дрібно поріжте бекон і шинку або ковбасу, посічіть зелень.
3. Натріть на грубій терці сир.
4. Збийте яйця з дрібкою солі. Обережно, не пересоліть: сіль у вас буде і в беконі, і в шинці чи ковбасі, і в сирі. Але чверть чайної ложечки для яєць не завадить.
5. Додайте сметану і ще раз збийте.
6. Введіть, плавно помішуючи, усі додатки: горошок, бекон та шинку чи ковбасу, зелень, половину тертого сиру.
7. Розлийте суміш у форми для кексиків, залишаючи 1/3 зверху для підростання.
8. Зверху вкрийте залишком тертого сиру.
9. Запікайте в духовці 20-25 хвилин: наглядайте, щоб ваші порційні фрітатки виросли і підрум’янились зверху.

Складники:

4 яйця

2 ст. ложки жирної сметани (домашньої чи 30%)

2 ст. ложки зеленого горошку

1 ст. ложка дрібно порізаного бекону

1 ст. ложка дрібно порізаної шинки або ковбаси

2 ст. ложки дрібно посіченої зелені (зазвичай, кріп + петрушка)

100 гр напівтвердого сиру