Кисло-солодкими можуть бути не лише китайські страви, але й наші добрі українські пироги. Для створення такого смаку якнайкраще підійде вишня. А ще вона виглядає яскраво, пахне смачно – тож звичайний пиріг стає святковою стравою, яка сподобається усім, а особливо тим, хто каже, що не любить солодкого. Тому що якщо ви скажете, що у вас не солодкий десерт – ви нікого не обманете. Особливо якщо відкинути останній пункт в рецепті.
- Потримайте маргарин близько 30 хвилин при кімнатній температурі.
- Приготуйте необхідний посуд і приладдя: міксер з насадками для збивання і для тіста, 2 високі миски (на 1,5 і на 3 л орієнтовно), мірний стакан.
- Маргарин, цукор і дрібку солі збийте міксером. Коли отримаєте однорідну масу, вбийте до неї жовтки і додайте кефір.
- Поступово додавайте борошно і додайте порошок для тіста, постійно вимішуючи на помірній швидкості.
- Збийте білки до густої піни.
- Введіть білки в тісто. Воно повинно бути таким, що розкачати зарідке, але й не литися – швидше консистенції для намазування, як арахісове масло.
- Викладіть тісто у форму і розрівняйте лопаткою.
- Зверху викладіть в один слой вишні, злегка придавіть їх в тісто.
- Випікати 30 хвилин при 180ᵒС. Але слідкуйте – не дайте духовці командувати, адже господиня – це ви.
- Готовий пиріг присипте цукровою пудрою.
До пирога чудово підійде вершкова або шоколадна поливка. Для вершкової просто збийте 100 мл вершків 20%, 5 ложок цукру і 1/2 чайної ложечки ванільного цукру. Для шоколадної – можна просто розтопити плитку хорошого шоколаду, або розтопіть 100 гр масла разом з 100 гр цукру. Коли цукор розійдеться, додайте 2 ложки какао і акуратно розмішайте, доведіть до кипіння.
Інгредієн
ти:
250 гр (пачка) маргарину
200 гр цукру
300 гр борошна
4 ложки кефіру або сметани
3 яйця
1 ч.л. розпушувача для тіста
600 гр морожених або свіжих вишень без кісточки
70 гр цукрової пудри
