Романтичні шоколадні кекси з вишнею
За лідерство в романтичних асоціаціях поєднання шоколаду з вишнею може посперечатись хіба шоколад з полуницею. І то не факт. Шоколадні кекси з вишнею – це розкішне поєднання у зручному форматі.
Вони можуть стати чудовим символом єдності ваших сердець, поєднати вас у думках з кимось особливим. Наприклад, 14 лютого ви йдете на роботу. Візьміть один кексик собі і покладіть один своїй половинці. Коли ви діставатимете їх на десерт, неодмінно згадаєте один про одного. І вам стане так тепло-тепло і так затишно, що захочеться переробити усю роботу і подолати усі відстані, щоб швидше повернутись одне до одного! Бажаю мати такі романтичні перерви щотижня і щомісяця, а не лише у один спеціально визнаний у світі день.
Ось цей рецептик і мій перевірений спосіб приготування у деталях.
Спосіб приготування:
- Натріть на терці шоколад і масло. Я для цього застосовую комбайн з теркою.
- Якщо ви також використали комбайн, перекладіть потерту суміш у миску, а насадку-терку замініть на ніж для тіста.
- Перекладіть терті шоколад і масло назад в комбайн, додайте цукор, кефір і яйця. Перемісіть.
- Зупиніть комбайн, додайте какао-порошок і знову перемісіть.
- Додайте розпушувач для тіста разом з борошном і включіть комбайн, щоб добре вимісилось тісто.
- Подрібніть горіхи – можна просто розчавити їх качалкою. Додайте до тіста.
- Маса повинна вийти такою, що її якраз зручно викладати ложкою: достатньо густою, щоб не литись, але не такою, щоб розкачувати.
- Тісто викладайте у формочки на 1/3, тоді вкладайте по 2-3 вишеньки, і прикривайте зверху ще ложкою тіста. Очевидно, що ви могли покласти усі вишні до тіста і вимішати їх разом. Але я люблю такий варіант – це як секретик, як сюрприз у кожному кексику. І так, я кладу вишні відразу з морозилки.
- Випікайте в духовці при 180ᵒС 20 хвилин.
Складники:
200 гр чорного шоколаду (мінімум 76% какао)
200 гр масла
200 гр цукру
300 гр борошна
1 пакетик розпушувача для тіста
5 ст.л. какао-порошку
2 яйця
3 ложки кефіру
200 гр вишень, морожених чи свіжих
100 гр горіхів