Як отримати вітамінний заряд навесні від перших листочків? Я тут дещо намішала і зробила таке собі “чаклунське зілля”, яке назвала “Весняний соус “Три трави”.
Навесні, у час буяння трав – соковитих, пахучих і різноманітних у всіх можливих варіантах – очі розбігаються і хочеться усе й відразу. Часто ми не знаємо, що робити з тим, що принесли додому з ринку. Звісно, листочки можна жувати і так. Але якщо їх змішати і витягнути з них максимум, допомогти нехитрими добавками розкрити смак і аромат – ви отримаєте визнання як найкращий домашній кухар, принаймі для своєї половинки.
Цей соус дуже легко приготувати, адже його навіть не потрібно варити! Все, що треба – це блендер, і це станеться просто і швидко.
У чашу блендера покласти листочки м’яти, порізані будь-як петрушку і шпинат, подрібнене стебло часнику, додати гірчицю, бальзамічний оцет і олію, посолити – і все збити блендером в однорідну масу.
Подавайте або окремо в соусниці, або гіркою поряд з основною стравою на тарілці. Чудово пасує до риби, м’яса і овочів. Ваш соус точно вразить як ваших домашніх, так і гостей!
Складники:
50 гр листочків м’яти
100 гр петрушки
100 гр шпинату
зелене стебло часнику
2 ч.л. гірчиці з зернятами
1 ст.л. бальзамічного оцту
3 ст.л. оливкової олії
½ ч.л. солі