Дуже традиційна страва, яку я готую вже 20 з хвостиком років. Попри свою легкість і невибагливість, свинина під ананасами – святковий варіант м’яса, рецепт якого просто повинен бути у кожного.
- Свинячу корейку порізати порційно завтовшки 1 см.
- Кожен шматочок посолити, поперчити і відбити.
- Деко змастити олією і викласти м’ясо.
- Зверху викласти кружечки ананаса, поверх – тертий сир.
- По верху злегка змастити майонезом.
- Запікати 30 хвилин при 160°С.
Тут вас може збентежити порядок формування шарів, тому що на багатьох сайтах сир переважно пишуть з самого верху. Але експериментально доведено: якщо сир викласти зверху, він згорить швидше, ніж приготується м’ясо. Якщо ж ви хочете добре пропечене м’ясо і сир добре розплавлений і злегка припечений, змащуйте його майонезом зверху.
Я особисто не особливий прихильник майонезів, і мені цілком добре, коли майонезу трошки. Якщо ви дуже любите майонез, змастіть ним спершу м’ясо, а потім ще трішки поверх сиру.
Складники:
1 кг свинячої корейки
300 гр напівтвердого сиру типу «Голландський»
500 гр консервованих ананасів
200 мл майонезу
