Взагалі-то пунш – це гарячий алкогольний напій. Але звучання цього слова таке вибухово-літнє, таке мелодійно-ніжне, що я вирішила зробити два варіанти на свій лад – вишневий пунш як охолоджуючий літній напій, коли вишні якраз стиглі, у самому соку, і зимовий зігріваючий варіант – не одним глінтвейном переживати холоди!

Літній варіант

1. Вийняти кісточки зі свіжих вишень, покласти у чашу блендера.
2. Додати мед, дрібку мускатного горіха, сік чверті лимона і збити в однорідне пюре.
3. Розлити в склянки на 1/3 і поставити в холодильник до моменту подачі. А можна зробити, наприклад, заздалегідь, якщо плануєте зустрічати гостей. Тоді вилийте пюре в банку і накрийте кришкою, а вже перед подачею розлиєте по склянках.
4. Для безалкогольних гостей долийте газованої води ще на 1/3. Для тих, хто може більше, – просеко.
Випивати потрібно відразу, поки не осіли бульбашки. Це так грайливо і весело – незалежно від того, з алкоголем у вас напій чи без.

Складники:

300 гр свіжих вишень
3 ложки меду
¼ лимона
¼ ч.л. мускатного горіха
1 л газованої води або пляшка ігристого вина типу «Просеко»

Зимовий варіант

1. Вишні розморозьте.
2. Вишні покладіть в сотейник, додайте сік лимона, мед і цукор. Доведіть до кипіння.
3. Вишні збийте блендером в пюре і процідіть крізь сито.
4. Вилийте в каструльку, додайте корицю, бадьян, вино і підігрійте до 30ᵒС
Подавайте гарячим, і нехай ваша оселя наповнюється ароматом мрій про літо.

Складники:

300 гр морожених вишень
1 ложка цукру
2 ложки меду
¼ лимона
¼ ч.л. меленої кориці
1 паличка кориці
2 зірочки бадьяну
1 л червоного сухого вина