Чому в Італії такі популярні брускети? Здавалось би – канапка як канапка, але є в ній щось таке спокусливе і контрастне, як південь і північ Італії. Поєднання текстур хрумкого сільського хліба і ніжного шару пасти, а ще різноманіття варіантів – те, що робить цю закуску популярною. Брускета з авокадо і креветками навіть у піст робить свято.

Більше того: вона може стати чудовим сніданком, коли нема часу готувати вранці, адже ця страва має необхідні рослинні олії, протеїн і вуглеводи. Тобто корисно, поживно – і смачно!

Складники:

1 велике спіле авокадо

½ лимона – сік (2 ст.л.)

150 гр креветок, очищених

2 ст.л. оливкової олії

4 скибки цільнозернового хліба

1 зубок часнику

Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку. Якщо ви поспішаєте вранці – скористайтесь тостером, але тости в духовці – це зовсім інше відчуття. Рекомендую!
2. У невеликій мисочці виделкою розімніть авокадо разом з одною ложкою лимонного соку, сіллю, перцем і видавленим часником. Добре, якщо вам на роботу, часник можна не давати. Але у вихідний – обов’язково спробуйте!
3. У сотейнику відваріть очищені креветки – якщо у вас вже варені з магазину, лише доведіть до кипіння.
4. Відцідіть креветки і дайте трошки пристигнути. Подрібніть креветки на маленькі частинки і викладіть в мисочку. Полийте ложкою лимонного соку і ложкою оливкової олії, присоліть і перемішайте.
5. Підсмажте скибки хліба в духовці на верхньому рівні. Поки гарячі, намастіть пастою з авокадо, зверху викладіть шар креветок. Найбільше смакують, поки хліб ще теплий. Це їжа богів!

Ви також можете спробувати брускети з буряком і сиром.