Насолоджуючись останніми в році погожими днями у лісі, можна назбирати досить багато щавлю. Подумайте, як вам захочеться зеленого борщику ближче до весни! І як ви себе похвалите, коли знайдете в холодильнику пару баночок щавлю з осені! Як заготувати щавель на зиму? А дуже просто. Головне, назбирайте його вдосталь, не полініться. І наприкінці зими – навесні він вам дуже пригодиться.

Промийте листя, поріжте і опустіть в киплячу воду на 2 хвилини, після чого злийте зайву воду, а гущу розкладіть у банки і щільно закрийте – підійде як кришка-закрутка, так і просто капронова – щавель добре зберігається завдяки своїй природній кислоті.

Також помиті і просушені листочки можна не відварювати, а порізати, розкласти по пакетиках і заморозити.

Якщо треба рецепти – дивіться тут, як зварити зелений борщ, а ще – соус зі щавлю.