Крес-салат: і в салат, і на хліб

Крес-салат: і в салат, і на хліб

Коли моя мама перебирала запаси, які залишились після бабусі в коморі, то серед інших баночок з насінням знайшла одну із запискою «Салатка дуже вітамінна». Мама посіяла його, і таким чином ми для себе відкрили крес-салат. Бабуся вже понад 20 років не…

Зимова свіжість

Зимова свіжість

Взимку овочі на смак схожі на крижинки: водянисті, без запаху і без смаку. Та попри це, наситившись квашениною, маринованими огірками і солоними помідорами, втомившись від одноманітної сірості і білості за вікном, нам хочеться хоч трохи їхніх живих яскравих кольорів у своїх…

"Коза в городі"

"Коза в городі"

Один з моїх улюблених салатів, особливо у сезоні осінь-зима. Для нього потрібно зовсім небагато свіжого салатного листя, а морква є практично завжди. Щоправда, восени вона найсоковитіша. Поріжте моркву брусками і припустіть на сковорідці на ложці масла. Присоліть, притрусіть сушеним базиліком або…

Квасоля з грибами

Квасоля з грибами

Один з моїх фаворитів у піст – квасоля. Ми живемо дитячими стереотипами про квасолю і горох, а також асоціаціями про жахливі горохові пюре і суп в дитячому садочку.   Бобові дуже недооцінені власне через ці упередження. Так, від необ’єктивного ставлення страждають…