Як вибрати м’ясо?

Як вибрати м’ясо?

Після плану, що саме ви збираєтесь готувати, наступний крок – закупи. Розподіліть ваш список – де саме ви будете купувати продукти? В супермаркеті, на ринку, чи замовляти щось індивідуально від фермера? Іноді ви можете докласти купу зусиль, спланувати чудову вечірку і…

Скільки часу готувати м’ясо?

Скільки часу готувати м’ясо?

Для варених і запечених страв беруть частини задніх і передніх ніг, грудинку і пруг (спинну частину) яловичини, телятини чи свинини. Я часто стикаюсь з двома крайнощами: хтось боїться сирого м’яса і готує «до перших вугликів», а хтось поспішає і отримує недоварене…

Як вибрати м’ясо птиці?

Як вибрати м’ясо птиці?

До свят нам частенько хочеться купити домашню курочку, качечку чи індичку. А для холодцю я люблю мати половинку домашнього півня – крило, ногу і каркас на холодець; грудку – на бульйон. Але усі святкові плани можуть піти шкереберть, якщо ви взяли…

Секретний бабусин рецепт маринаду

Секретний бабусин рецепт маринаду

Це рецепт моєї бабусі, справжньої пані Чикетової. Скільки себе пам’ятаю – на будь-яке свято у неї найбільше любила копчене м’ясо, яка бабуся готувала сама. І ніколи й ніде нічого смачнішого з м’ясних виробів я не пробувала. Звичайно, воно не до порівняння…